山药也被称为薯蓣，虽貌不惊人，但营养价值十分丰富，因而自古以来就被当作滋补佳品。按照传统中医的观点，多吃山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。在本期的“中医养生”中，我们将为大家推荐几道常见的山药食谱，以供大家进行参考：
  A、山药绿豆羹：
    首先将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。然后将绿豆淘净后放入砂锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清热解毒、益气降压。
  B、山药虾皮糊：
    首先山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，然后加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糜糊，拌后煨煮至沸，加精盐、味精、五香粉搅和即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压。  
  C、山药决明荷叶汁：
    准备山药60克，决明子15克，荷叶30克（鲜荷叶半张）。先将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净，切碎，放入纱布袋中扎口，与决明子同入砂锅，加水，用中火煎煮15分钟，调入山药糊或山药丁，继续以小火煨煮10分钟，取出药袋，收取滤汁即成，早晚分服。本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压。
 D、山药扁豆莲子粥：    准备白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克，四味共煮成粥。该粥健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等等。